Our Coffeologist

​The Beans Library 主理咖啡師 - Henry Chan。

 

Henry 熱愛咖啡文化。曾在港修畢精品咖啡協會(SCA)的課程及遠赴德國跟隨Coffee Consulate創始人Dr. Steffen Schwars學習，並於2018年獲Dr. Steffen Schwars授予Coffeologist 名銜。他對咖啡豆的品種特性、種植及採收、生豆處理、烘豆技術、沖煮方法等各方面皆有深厚認識。​

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從此，他對咖啡的追求就從未止步。為飲一杯好啡走訪世界各地莊園、尋找原生咖啡產地。多年來不斷接觸各類咖啡烘焙技法。熟悉非洲、亞洲、中南美洲等產地特色。曾參加全球Liberica Roasting Championship 及 Borneo Coffee Symposium 等大型國際活動，經驗豐富。

 

Henry 除了與商業團體合作外，亦熱衷於回饋社會，多次與社企合作，包括樂協會、不倒翁共融運動協會、視聽障人士資源中心等。為多間機構擔任咖啡技術顧問及導師。其中，教曉一班視聽障人士烘出美味的咖啡豆最為有成功感。